糖醋鱼

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爸爸是上海人所以对糖醋一类的东西都很感兴趣 找菜谱的时候没找到这种糖醋排骨汁版的糖醋鱼 所以就自己来做啦 真的是糖醋排骨同款的上海味道呀！

糖醋鱼的用料

新鲜黄鱼 一条 葱姜蒜 适量
料酒 一勺 酱油 两勺
糖 三勺 醋 四勺
水 五勺 淀粉 一勺左右

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

腌制鱼:放一点点料酒和淀粉，淀粉要裹满鱼身噢，腌制五到十分钟就可以（鱼比较大怕不入味的话可以在鱼身画十字刀）
糖醋鱼的做法图解2

步骤2

在腌制鱼的时候可以准备葱姜蒜（我家没葱了所以没放）
糖醋鱼的做法图解3

步骤3

煎鱼：锅内坐热油（可以放一点盐以防煎鱼的时候破了皮）
糖醋鱼的做法图解4

步骤4

小火煎鱼 当两面金黄且到了六七分熟的时候就可以拿出来啦
糖醋鱼的做法图解5

步骤5

这是调好的糖醋汁 另起一个锅 放入葱姜蒜充分爆香后捞出来 倒入糖醋汁 大火烧开后放入煎好的鱼
糖醋鱼的做法图解6

步骤6

中火盖锅盖开始煮鱼 时间大概在十分钟左右 （中途要记得给鱼翻面噢）不过要看自己的锅来定 当汁煮的差不多的时候 开大火收汁
糖醋鱼的做法图解7

步骤7

然后一道糖醋鱼就做好啦 小朋友们肯定爱吃哒

糖醋鱼的烹饪技巧

1.锅内放盐融化再来煎鱼 鱼皮不容易煎烂 2.我的口味偏甜 如果不喜欢那么甜的话可以加多点水噢 3.糖醋鱼的话我个人还是喜欢留一点汁 多的汁还可以拌饭呢 当然不留也没有关系的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 霹雳啪啦大大大 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煎 煮 酸

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