『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列

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不负筱食光
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每次做糖醋鱼都要准备很多调料来配，很麻烦，这次发现一个好料——家乐陈皮糖醋酱，不用再担心糖、醋放多了酸了甜了的啦！一包到味，酱就好！在家就能做外焦里嫩，酸甜可口的糖醋鱼啦
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糖醋鱼的用料

鲫鱼 1条 家乐陈皮糖醋酱 65克
料酒 2勺 花生油 适量
姜葱 适量 淀粉 一大勺
大蒜 4瓣 香菜 1根
开水 少许

糖醋鱼的做法

#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解1

步骤1

自己钓的鲫鱼，就从里面挑了一条最大的来做✌
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解2

步骤2

把鲫鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏。 准备好食材，鲫鱼、家乐陈皮糖醋酱
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解3

步骤3

鲫鱼两面划开，不要太狠给切断鱼肚啦！姜切片，葱切丝，塞进划开的鱼肉中间和鱼肚里，撒上盐和料酒腌半个小时。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解4

步骤4

打开家乐陈皮糖醋酱一包调味包(130克)，一包九制陈皮包(8克)。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解5

步骤5

腌制好的鲫鱼把葱丝、姜片取下来，把腌制的汤汁倒掉，拍上适量干淀粉。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量花生油，油温5－6成热，把鲫鱼放进去中小火慢炸。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解7

步骤7

炸至两面金黄捞出控油，待油温升起再复炸一次。
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步骤8

锅中留有底油，爆香葱姜蒜。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解9

步骤9

把炸好的鲫鱼放进锅中。
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步骤10

加入65克家乐陈皮糖醋酱汁。打开家乐陈皮糖醋酱，一股浓郁的酸酸甜甜的味道特别棒！
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步骤11

加入九制陈皮4克，再淋入少许开水。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解12

步骤12

大火炖煮，中间再翻一次鲫鱼，这样更入味。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解13

步骤13

待汤汁粘稠时就OK，留些汤汁浇在鲫鱼上风味更独特。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解14

步骤14

装盘，把剩下的汤汁浇在鲫鱼上。
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步骤15

放上香菜装饰一下，大功告成。
#饕餮美味视觉盛宴#『酸甜可口的糖醋鱼』家乐酱道味系列的做法图解16

步骤16

外酥里嫩，香鲜味美，加上一块糖醋鱼再蘸一下汤汁，哇！酸甜可口。

糖醋鱼的烹饪技巧

1.清洗鲫鱼时一定要把鲫鱼肚子里的黑色筋膜洗干净，不然吃起来口感会苦。 2.炸鲫鱼时要中小火慢炸，复炸是为了口感吃起来更外酥里嫩。 3.在炖煮鲫鱼翻身时要慢，不然动作太用力了会导致鲫鱼断裂就不好看啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载

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