彩色汤圆

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汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以汤圆的来历最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。小时候特别喜欢甜食这估计是孩子的一种天性吧，我父亲是渔民经常出海，每回出海归来，或出海时母亲都会煮汤圆给父亲吃再卧个鸡蛋，当时不知道什么含义，就知道父亲出海我们就有汤圆吃了

汤圆的用料

糯米粉 100克 菠菜 适量
南瓜 适量 紫薯 适量
热水 适量 馅:
花生碎，芝麻粉，白砂糖，猪油

汤圆的做法

彩色汤圆的做法图解1

步骤1

洗净菠菜，事先把紫薯南瓜蒸好
彩色汤圆的做法图解2

步骤2

菠菜摇汁，紫薯南瓜摇泥状
彩色汤圆的做法图解3

步骤3

菠菜汁过滤后弄热下再和面哦
彩色汤圆的做法图解4

步骤4

和紫薯面团有些干，加一点温水，边加边和面，南瓜有水份，和面时无需加水，但要趁热和面
彩色汤圆的做法图解5

步骤5

三个色，和好面了，用保鲜膜包下，防止吹干，接下来我们来调馅
彩色汤圆的做法图解6

步骤6

生花生可以放烤箱烤几分钟，放锅炒也可以，去皮，然后弄成碎状，黑芝麻粉我买磨好的了
彩色汤圆的做法图解7

步骤7

花生碎，黑芝麻粉，白糖，猪油，拌好
彩色汤圆的做法图解8

步骤8

取一小搓面团，搓圆，用大姆指弄洞，另一只手扶着(我那只手在拍照
彩色汤圆的做法图解9

步骤9

放上馅，不要多哦
彩色汤圆的做法图解10

步骤10

尽量搓圆，如果感觉面团会干，可以在手掌心弄些温水，继续搓圆为止
彩色汤圆的做法图解11

步骤11

依次包好各色汤圆
彩色汤圆的做法图解12

步骤12

水烧开，放入汤圆，用圆头勺子搅下，防止沉底粘锅
彩色汤圆的做法图解13

步骤13

盛碗中汤水里加一小勺桂花蜜，香甜热呼呼的彩色汤圆好了
彩色汤圆的做法图解14

步骤14

成品图

汤圆的烹饪技巧

和糯米团子要用热或温的水，汁和面才成团哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 煮 烤 甜 香

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