煲仔饭

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自己动手做煲仔饭，米饭的饭香，腊肠的香味，还有淡淡的锅巴的焦香味道一起飘散开，香得人口水一下子就流出来~

煲仔饭#饭趣酱油#的用料

腊肠 一根 饭趣酱油 适量
领厨花生油 20g 白糖 一茶匙
酒 适量 葱 6根
八角 2个 桂皮 1个
生姜 1个 米 150g
猪油 适量

煲仔饭#饭趣酱油#的做法

煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解1

步骤1

饭趣酱油一大勺、白糖一茶匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀。
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解2

步骤2

锅中倒入领厨花生油20g左右，放进锅里加入香料，小火熬出香味之后把香料捞出倒入搅拌均匀的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒之后关火，煲仔饭酱汁完成。
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解3

步骤3

腊肠按自己喜欢的量来放，切成片。
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解4

步骤4

150g米称重洗净之后，浸泡1小时以上捞出滤干，联系用丝苗米或者油粘米，煲仔饭一般不太使用圆短粘性强的东北米。
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解5

步骤5

滤干后的米放入薄薄地涂了一层油的煲仔锅内，加入适量清水和猪油。
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解6

步骤6

加盖大火烧开转小火。
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解7

步骤7

转小火几分钟后开盖检查米饭状态开盖瞬间会看到还有一些水，这种情况就表示可以加入腊肠了。
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解8

步骤8

焖好后再次开盖，均匀淋入做好的酱汁，喜欢的话可以打入一个鸡蛋调成最小火盖上盖子焖3-5分享，起锅！
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解9

步骤9

焖好的米饭洗足了鲜浓的煲仔饭酱汁，腊肠也被热气逼的油津津的，多余的油脂都渗到喷香的米饭中，米饭的饭香，腊肠的香味，还有淡淡的锅巴的焦香味道一起飘散开，香的人口水一下子就流出来了
煲仔饭#饭趣酱油#的做法图解10

步骤10

如需要购买饭趣酱油和领厨冷榨花生油，可以微信扫码关注饭趣商城购买。

煲仔饭#饭趣酱油#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 饭趣厨娘 编写，未经授权不得转载

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