“中国红”蒸蛋糕

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不用烤箱，用面包的配方，用蒸锅做了一个蒸面包，是不是很新颖呢。味道也不错，蛮好吃的

蒸蛋糕的用料

高粉 300克 红曲粉 9克
清水 114克 酵母 4克
色拉油 35克 蛋液 47克
白糖 45克 盐 3克
南瓜泥 少许

蒸蛋糕的做法

“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

高粉和红曲粉先混合均匀
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

面包桶底部加入液体原料
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

上面加入混合好的粉类和酵母，启动和面程序（35分钟）
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

搅打至扩展状态
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

放入温暖湿润处发酵至两倍大
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

取出充分揉匀（留取30克备用）
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

然后稍微擀开直径约5寸大小（我用的6寸蛋糕模）
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

放入蛋糕模，尽量把中心按平（我在蛋糕模四周和底部铺了油纸，怕麻烦的可以在模具四周及底部刷上油，这样好脱模)二次发酵至两倍大，大概是模具的8分满
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

取适量南瓜泥加面粉、酵母合成面团发酵至两倍大
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

擀平用圆形饼干模压出5个原片
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

取大约3克红色面团搓成细条，如图摆放
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

卷起，从中间切开即成两朵玫瑰花
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

红色依次制作
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

全部材料，冷水入锅，开锅后，大火足气蒸35分钟关火，2-3分钟后开盖取出
“中国红”蒸蛋糕#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

装饰一下

蒸蛋糕的烹饪技巧

1、面粉的吸水量不同，水的用量要酌情增减。 2、面包整好后不要马上打开盖子以免塌陷，2-3分钟后再打开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 蛋糕 烘焙

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