焦糖布丁

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第一次给宝贝做布丁，很成功。

焦糖布丁蛋糕的用料

牛奶 180g 鸡蛋 2个
白砂糖（牛奶用） 30g 白砂糖（焦糖用） 60g
水 60g 香草精 2滴

焦糖布丁蛋糕的做法

焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

所有的食材称重备用。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

牛奶中加入30g白砂糖，小火加热至糖融化即可，不能把牛奶煮开。然后放凉，滴入两滴香草精备用。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

锅里加入60g水和60g白砂糖，小火熬。不断搅拌。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

薄至糖变色后即可，有焦的味道。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

焦糖趁热倒入瓶子中。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，分两次加入牛奶中，搅拌均匀。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

过筛三次。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

然后倒入瓶中。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

烤箱预热上下管165度。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

水要没过布丁液的一半，我的烤盘有点浅，所以我用的戚风蛋糕磨具，不漏水的那种。放入烤箱中层165度烤40分钟。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

拿出来放凉后放入冰箱冷藏，口感更好。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

成品图。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解13

步骤13

成品图。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解14

步骤14

成品图
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解15

步骤15

成品图。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解16

步骤16

成品图。
焦糖布丁#嘉宝笑容厨房#的做法图解17

步骤17

成品图。

焦糖布丁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 烘焙 西点

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