黑芝麻戚风蛋糕+

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米汀Waiting
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听说过太多戚风的道理，不自己亲自尝试几把，是不会成功的，哈哈，我也经历了气疯，然后才有了戚风。用了6寸中空不粘模具做的，2蛋的分量，长的也还可以哒，很好清洗啊，其实不粘模具是可以做戚风的~

黑芝麻戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 40g
黑芝麻糊 10g 牛奶 30g
玉米油 25g 白糖 40g
柠檬汁 适量

黑芝麻戚风蛋糕的做法

黑芝麻戚风蛋糕+#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

所有的材料称量准备好
黑芝麻戚风蛋糕+#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入糖，搅打均匀至颜色稍微发白
黑芝麻戚风蛋糕+#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀后，加入玉米油搅拌均匀
黑芝麻戚风蛋糕+#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻糊，搅拌均匀
黑芝麻戚风蛋糕+#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，不要划圈哦，以免面糊起筋
黑芝麻戚风蛋糕+#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

蛋清放在在无水无油的盆子中，分三次加入白糖，滴入几滴柠檬汁，打发至干性发泡状态（此时烤箱可以预热至150度左右）
黑芝麻戚风蛋糕+#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
黑芝麻戚风蛋糕+#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

将拌好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀倒入模具中，轻磕几下，震出大气泡。烤箱上下火150度，中下层，45分钟左右

黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱的大小和温度会有差别，烘烤的温度也要相应调整，一般预热时要稍微高一些，因为开门后会使温度降低一些的。 2.没有黑芝麻糊也可以用其他粉类代替~ 3.不沾模具脱模后超好清洗哦，轻轻一抹就干净了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 烤 甜 西点 烤箱

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