零失败葡式蛋挞

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相信喜欢甜品的小伙伴们一定都很喜欢吃葡式蛋挞，这个食谱是不包含蛋挞皮的，因为蛋挞皮比较麻烦，而且我购买了几次也都酥皮优秀 ヽ(^。^)丿 我就每次都购买蛋挞皮然后自己制作蛋挞液啦，蛋挞皮是迷你版的方子量可以做十个左右，如果是大的可以做6个，多做可以自己按比例增加，真的是0失败超级简单哦

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 70g 淡奶油 30g
鸡蛋 2个 糖粉 15克
蛋挞皮 炼乳 10克

葡式蛋挞的做法

零失败葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好材料
零失败葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，一定要只用蛋黄，一是好看，而是蛋清会导致蛋挞不嫩滑，比较实。
零失败葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

淡奶油与牛奶混合加入糖粉，炼乳，搅拌均匀。
零失败葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

蛋黄加入混合液中，使用打蛋器打匀，得到有泡泡蛋挞液
零失败葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

使用筛子过滤。
零失败葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

用普通勺子成液体至蛋挞底。预热烤箱5分钟，上下火，165度20分钟，(以自家的烤箱脾气为准)
零失败葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

成品图
零失败葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

成品图

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋挞 烤 甜 西点

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