灰树花木耳排骨汤

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灰树花，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌。其层叠似菊，气味、清香四溢，沁人心脾；肉质脆嫩爽口，具有很好的保健作用和很高的药用价值。今天就用这样一种独特的食材来煲汤，很特别，很有营养。

灰树花木耳排骨汤的用料

灰树花 2朵 排骨 550g
木耳 10g 红酒醋 1勺
生姜 少许 盐 少许
清水 适量

灰树花木耳排骨汤的做法

灰树花木耳排骨汤的做法图解1

步骤1

灰树花提前浸泡
灰树花木耳排骨汤的做法图解2

步骤2

木耳提前泡开
灰树花木耳排骨汤的做法图解3

步骤3

生姜去皮切片备用
灰树花木耳排骨汤的做法图解4

步骤4

排骨洗净，焯水
灰树花木耳排骨汤的做法图解5

步骤5

把泡发的灰树花洗净撕小朵
灰树花木耳排骨汤的做法图解6

步骤6

把焯过水的排骨放入砂锅底部
灰树花木耳排骨汤的做法图解7

步骤7

加入泡发洗净的木耳、灰树花
灰树花木耳排骨汤的做法图解8

步骤8

加入姜片和适量清水
灰树花木耳排骨汤的做法图解9

步骤9

大火烧开后转小火，中途我加了一勺红酒醋
灰树花木耳排骨汤的做法图解10

步骤10

后期加入盐调味即可开吃。

灰树花木耳排骨汤的烹饪技巧

排骨焯水容易让汤清澈一些，如果不焯水也可以采取浸泡的方式 盐不要初期加，出锅前加适量调味即可。 转小火后，我煲了一个半小时左右，具体根据你的排骨大小来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 咸鲜 焯 汤

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