油泼拉条

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我本不是爱吃面的人，但一直喜欢重口味的油泼面，看完《白鹿原》后，忍不住想吃油泼面，在街上寻找了几家，感觉味道不胜自己做的。我是南方人，自己做面不行，到调味一流哈^_^幸好陕西的面食发达，菜市场就有面条的半成品，今天做一道油泼辣条子吧！

油泼拉条的用料

拉条子半成品 150g 葱花 1根
盐 适量 鸡精 少量
生抽 少许 陈醋 适量
花椒粉 适量 生姜粉 适量
天津甜面酱 适量 辣子片 适量
蒜末 适量 熟花生米碎 适量
青菜 适量 油 大量

油泼拉条的做法

油泼拉条的做法图解1

步骤1

菜市场买的拉条半成品，直接拉成拉条即可。
油泼拉条的做法图解2

步骤2

准备各种小料
油泼拉条的做法图解3

步骤3

小面、捞面。关键来了，调味料按我的顺序一样一样放：生姜粉、天津甜面酱、葱花、辣子片、花椒粉、蒜末、熟花生碎。热油一大勺（不锈钢汤勺），油温一定要高，油不热不香！油太少不香！泼完后，放生抽、香醋、极少量盐，鸡精，用小勺舀一点点面汤浇在食盐上即可。搅拌、开吃、香太太！

油泼拉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 爽粒葡萄 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 面条 主食

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