培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋

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牛肉算是西餐里最常用的食材，牛里脊更为鲜嫩，牛排的形式不太适合BBQ，Norris选用培根包裹，既可以烤出滋滋冒油的状态，内里的牛肉还不流失水分，一举两得。

培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋的用料

牛里脊 200g 培根 2片
芦笋 5棵 小洋葱 4棵
小土豆 2颗 玉兰菜 1棵
小葱 2根 淡奶油 100g
橄榄油 100g 食用油 1瓶
海盐 10g 黑胡椒 10g

培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋的做法

培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋的做法图解1

步骤1

将芦笋梗部的皮去掉，露出嫩茎；小土豆削皮；小洋葱切片；玉兰菜取心部一切为二。
培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋的做法图解2

步骤2

在电磁灶（9挡）上热锅，将小土豆放入滚水中小火煮10分钟，放少许盐。

步骤3

用厨房纸巾将牛里脊多余的血水吸附掉，修整形状，撒上盐和胡椒。

步骤4

用培根把3卷好，用牙签固定。

步骤5

将芦笋和玉兰菜上撒少许橄榄油、胡椒和盐。

步骤6

将电烤灶打开预热，将4、5放在烤灶上，调至最高挡。

步骤7

牛里脊烤8〜10分钟至五成熟，蔬菜则烤至变色即可。
培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋的做法图解8

步骤8

将煮好的小土豆沥水改刀，预热电炸灶，倒入食用油，180摄氏度炸至金黄色，沥油。
培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋的做法图解9

步骤9

电磁灶上热锅，倒入橄榄油，将8入锅翻炒，再加入洋葱片和小葱，翻炒时放入胡椒和盐，最后倒入淡奶油，炒香即可关火。

步骤10

将玉兰菜与芦笋垫在盘底，再放上培根牛里脊，最后将炒汁淋上即可。

培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋的烹饪技巧

电烤灶分挡的设计，使烧烤火候比明火炭烤来得智慧得多，除了应了环保的流行趋势，烧烤效果也十分完美。 电炸灶的沥油通道设计更是巧妙，有了个性化的功能设置，美食尽在掌握之中，菜鸟也能变身美食达人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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