炒拉条

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朱大雷子
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第一次试做，没想到成功啦

炒拉条的用料

面粉 适量 水 适量
食用油 适量 西红柿 1个
螺丝椒 2个 青菜 一小把
鸡蛋 2个 盐 适量
生抽 适量 葱、蒜

炒拉条的做法

炒拉条的做法图解1

步骤1

取适量面粉（按人数来定）面粉中加水，边搅拌边加水，让面粉成絮状，重复这一步骤，慢慢的是面粉成团，揉面三大境界——手净、盆净、面净；盖上保鲜膜，醒10分钟，继续揉，直至面团光滑
炒拉条的做法图解2

步骤2

醒面的过程中准备配料，如图
炒拉条的做法图解3

步骤3

揉好的面团放在案板上用擀面杖擀开，大概5mm的厚度，面团两面抹食用油，用刀切成条状；随后将每一条都搓成圆条，一根根的盘在盘子里，再次抹油防止粘连；水烧开，煮面条，3—5分钟就好，过凉水待用
炒拉条的做法图解4

步骤4

锅里烧油放入葱蒜，爆香，将西红柿、辣椒、青菜、煮好的面条依次放入翻炒，加调味料，盛出，将摊好的鸡蛋饼盖上即可
炒拉条的做法图解5

步骤5

不想做拉条子，还可以搓成麻食哦
炒拉条的做法图解6

步骤6

炒麻食和炒拉条的步骤都一样

炒拉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 朱大雷子 编写，未经授权不得转载

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