香辣蟹

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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

香辣蟹的用料

螃蟹 2只 姜片 6片
花椒 25粒 芹菜 适量
鸡精 适量 底料 适量
大蒜 10颗 葱段 5段
啤酒 150克 糖 适量
味精 适量 辣椒面 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

将螃蟹洗净，去掉尾部，打开蟹盖，将腮摘除，将每只螃蟹剁成四块，蟹钳敲碎；
香辣蟹的做法图解2

步骤2

加入可以没过蟹量的油，加热2-3分钟，炸蟹，此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固，蟹肉基本熟了，捞出；
香辣蟹的做法图解3

步骤3

再依次加入、辣椒1把、大蒜10颗、姜片6片、葱段5段、花椒25粒、啤酒150克、水适量；
香辣蟹的做法图解4

步骤4

然后加入芹菜、糖、鸡精、味精、底料、辣椒面；
香辣蟹的做法图解5

步骤5

下入之前炸好的蟹、加入水没过蟹、煮制10分钟；
香辣蟹的做法图解6

步骤6

出锅，摆盘。

香辣蟹的烹饪技巧

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创建时间:2017-07-28

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分类： 无水印 煮 炸 辣 甜

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