四季豆炒牛肚丝

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今天就要卤好的牛肚切成丝与四季豆一起来炒着吃，四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜，它富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增食欲，还能增加人体的免疫力，增加抗病能力，多吃一些对人体很有好处。将它与牛肚丝同炒，清脆爽口的四季豆更加碧绿可人，卤好的牛肚吸收了菜香更加鲜美适口，这道三分钟快炒菜不仅能让你食欲大开，是米饭的最佳搭档。

四季豆炒牛肚丝的用料

卤好的牛肚丝 1小蝶 四季豆 1小把
蒜 3瓣 红椒 2个
酱油 1勺 油盐 适量

四季豆炒牛肚丝的做法

四季豆炒牛肚丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
四季豆炒牛肚丝的做法图解2

步骤2

四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油；
四季豆炒牛肚丝的做法图解3

步骤3

直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段；
四季豆炒牛肚丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒；
四季豆炒牛肚丝的做法图解5

步骤5

爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
四季豆炒牛肚丝的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色；
四季豆炒牛肚丝的做法图解7

步骤7

加入焯好的四季豆继续翻炒；
四季豆炒牛肚丝的做法图解8

步骤8

最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
四季豆炒牛肚丝的做法图解9

步骤9

端上桌了。

四季豆炒牛肚丝的烹饪技巧

1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽；四季豆不煮熟吃了易中毒， 因此要焯煮到九成熟，以缩短炒制时间；2. 牛肚是我提前卤好了， 你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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