红烧茄子

7533 浏览 27 收藏
收藏
炙浅
炙浅
＋ 关注

夏天很多蔬菜正当季，这不，爸爸又买了茄子来，今天把茄子红烧，简单快捷又美味。记于2017年7月28日。

红烧茄子的用料

茄子 2根 小米椒 2个
食盐 少许 生抽 1勺
食用油 3勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切成滚刀块，放水中泡五分钟，防止氧化。接着捞出沥干。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

起油锅，下小米椒。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

小米椒有水，油花飞溅，可以用锅盖挡一挡。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子下锅翻炒，炒至表面变色。加一勺生抽翻炒均匀，加开水没过茄子再翻炒均匀，盖锅盖煮五分钟。（手机自动重启了，炒变色的图没有拍到。）
红烧茄子的做法图解5

步骤5

五分钟后开锅盖，加少许细盐，即可出锅。（开锅的图也没有拍到。）
红烧茄子的做法图解6

步骤6

这锅茄子看起来剔透，吃起来鲜辣软糯，满意！

红烧茄子的烹饪技巧

炒茄子要放足够的油，比一般炒菜多放一半，这样茄子才会软糯可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 辣 咸 下饭菜

红烧茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红烧茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活