豉香温拌双色苦瓜

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营养师蓝冰滢
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白玉苦瓜来自宝岛台湾，有6-70年种植历史，白玉苦瓜的热量很低，是减肥者喜爱的食物。而且还能降低血糖，防癌抗癌。而且在吃苦瓜的时候，把中间的心去掉，再用水焯一下就能大大减少苦味。 今天这个吃法就是最简单的凉拌，里面搭配了豆豉，豆豉其实还是一味中药，有风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏的作用 两者这么搭配，好吃简单又清爽！特别赞

豉香温拌双色苦瓜的用料

白玉苦瓜 1根 普通苦瓜 1根
豆豉 20g 洋葱 20g
食用油 适量

豉香温拌双色苦瓜的做法

豉香温拌双色苦瓜的做法图解1

步骤1

2根苦瓜洗净，去掉苦瓜籽，切成5mm宽的苦瓜条
豉香温拌双色苦瓜的做法图解2

步骤2

切好的苦瓜条焯水，然后放入冷水中，冷却，保持苦瓜的颜色
豉香温拌双色苦瓜的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉和洋葱翻炒出香味
豉香温拌双色苦瓜的做法图解4

步骤4

把过了冷水的苦瓜捞出，控干水分，放入炒好的豆豉，拌均即可食用

豉香温拌双色苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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