清炖排骨汤

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Harc a király
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雨天气候潮湿，炖点清汤给父母。喝着都是暖暖的！

排骨汤的用料

排骨 850g 葱 50g
姜 50g 干辣椒，大料，花椒 100g
冬瓜 250g 白萝卜 250g
香菜 50g 木耳 50g

排骨汤的做法

清炖排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨清洗时放了点盐，（本来想放料酒，腌制下炖汤口感更好）葱一小段，姜5片，大料（八角、小香、大香、桂皮）和花椒用纱布包起来了，冬瓜和白萝卜切成小块。木耳泡着呢没有上传。
清炖排骨汤的做法图解2

步骤2

之前排骨用另一个锅炖了20分钟，打捞出来，烧油（我用的橄榄油）葱姜、木耳、冬瓜、萝卜、煮好的排骨清炒一下，倒入煮排骨的清汤（炖排骨时放入大料）。
清炖排骨汤的做法图解3

步骤3

炖到二十五分钟时，尝味道（根据个人口味调味）。开始的煮排骨的汤留一点，这个时候再继续加汤。再炖二十多分钟！比较麻烦，为了吃嘛
清炖排骨汤的做法图解4

步骤4

等了近一个小时，出锅时放了香菜。味道很棒！闻着都很香…
清炖排骨汤的做法图解5

步骤5

香喷喷的排骨汤！

排骨汤的烹饪技巧

炖汤的时间一定要把握好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 Harc a király 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 腌 煮 炒

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