自制罐头鱼

9.7万 浏览 449 收藏
收藏
塔南花絮
塔南花絮
＋ 关注

这是我从小一直爱吃的一道菜，后来发现老公也特别喜欢吃，刚结婚那会总去超市买来吃，后来在家闲来无事就学起来做，如今味道一次比一次好啦！这道菜即营养又开胃，尤其青鱼就中间一根骨刺，做出来连骨头都能吃掉。所以老人孩子都适宜！

罐头鱼的用料

青鱼（建议稍小一点） 6条（任意） 食用油 适量
番茄酱（75g） 3袋 啤酒（500毫升） 1瓶
大葱 1棵 姜 3片
大料 2颗 西红柿 1个
盐 少许 胡椒粉 少许

罐头鱼的做法

自制罐头鱼的做法图解1

步骤1

洗好青鱼控干水，准备好葱姜，西红柿，番茄酱和盐，五香粉。
自制罐头鱼的做法图解2

步骤2

青鱼剪掉头周身抹匀盐和五香粉，腌制半小时，同时大葱切段，姜切片，西红柿切块备用。
自制罐头鱼的做法图解3

步骤3

将腌制好的青鱼下油锅炸至两面发黄（下鱼前油温在6乘左右）后捞出放置在高压锅内。
自制罐头鱼的做法图解4

步骤4

锅底留油，下葱，姜，大料翻炒出香味，下西红柿继续翻炒。
自制罐头鱼的做法图解5

步骤5

西红柿炒软后倒入番茄酱至烧开，加入一罐啤酒，盐，再次烧开。
自制罐头鱼的做法图解6

步骤6

烧开的番茄汁倒入摆好青鱼的高压锅内，盖好盖子压40分钟的样子（时间到后一定要等锅自行放气后再开盖）。
自制罐头鱼的做法图解7

步骤7

出锅后是这个样子！放凉后吃，味道好极啦！

罐头鱼的烹饪技巧

1 青鱼在高压锅放气时不要手动放气，这样味道会差很多。 2 为什么用啤酒不用水呢，那是因为青鱼本身会比其他鱼类腥味要重，加啤酒是为了更好的去掉腥味，而且我不喜欢料酒的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 塔南花絮 编写，未经授权不得转载

罐头鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

罐头鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制罐头鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 自制罐头鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活