懒人版红烧牛肉

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红烧牛肉的用料

带筋牛腩 400g 八角 四个
山奈 六片 独蒜 三个
姜 两块 干辣椒 四个
香叶 六片 朝天椒 三个
葱 50g 清油 150g
料酒 50g 豆瓣酱 两勺
生抽 适量 老抽 适量

红烧牛肉的做法

懒人版红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩切块，倒入料酒麻料10分钟
懒人版红烧牛肉的做法图解2

步骤2

姜拍烂切块，蒜切片
懒人版红烧牛肉的做法图解3

步骤3

沸水下牛腩块焯水去血沫（记得放姜片）捞起备用！
懒人版红烧牛肉的做法图解4

步骤4

热油锅，关火，待油温冷却至不那么烫
懒人版红烧牛肉的做法图解5

步骤5

下豆瓣酱两勺
懒人版红烧牛肉的做法图解6

步骤6

加入香料及蒜片、姜块、朝天椒段
懒人版红烧牛肉的做法图解7

步骤7

炒料一分钟（中火）
懒人版红烧牛肉的做法图解8

步骤8

倒入牛腩、清水至没过牛腩余地较多（因为要闷一个小时，水少了要干），倒适量生抽、老抽（老抽是上色的，不要倒太多，不然就成黑暗料理了-_-#）看个人喜欢的盐味来订（我是一边尝一边倒，不要太咸，因为收水后味道更重)
懒人版红烧牛肉的做法图解9

步骤9

烧至牛腩已软，倒入葱段、土豆或者山药啊等你想要的蔬菜，不加也可以Y(^_^)Y

红烧牛肉的烹饪技巧

我这个菜谱没有太多讲究，麻料也不复杂，自由性大，不吃辣的就不要放辣椒就好！我是四川人，无辣不欢啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 爱吃会做厨娘段 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 焖 咸

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