避风塘炒虾（非油炸）

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嗜睡妍仔
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我不会炸东西 怕炸糊或者炸生了 所以改良了一下 这个不用油炸所以 不油腻 一般出去吃的都很油腻的 唯一一点还要改进就是面包糠跟虾没有粘合的很好 可能是没有拍淀粉炸的缘故吧 不过也没事 好吃就好 味道真的很赞！

避风塘炒虾的用料

大头虾 葱姜蒜辣椒
面包糠 黑胡椒粉鸡精盐
料酒姜粉或姜丝 洋葱可放可不放

避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾（非油炸）的做法图解1

步骤1

虾洗干净 剪掉尖头还有多余的须 开背 去虾肠（通常我懒都不这么弄 这次主要怕不入味）放料酒 姜粉 盐 腌制 过段时间翻一下翻一下这样 葱姜蒜辣椒处理下 分2份 一份多的前面加 少的后面加
避风塘炒虾（非油炸）的做法图解2

步骤2

爆香葱姜蒜姜丝辣椒
避风塘炒虾（非油炸）的做法图解3

步骤3

放沥干净水的虾大火爆炒 干的话沿着锅边加水 早些加盐 他也会出水 后期就加油 扒锅再加一点点水 这样 这样的虾就已经很香了 注意 还是要保证虾干爽 正常的虾就熟了再加最后一份葱蒜了 但是这是尝试的是避风塘 所以 还有下一步 炒面包糠 平底锅炒比较好 但是虾又容易弄坏平底锅 所以我是换锅炒的
避风塘炒虾（非油炸）的做法图解4

步骤4

炒洋葱 我是后面想起来洋葱没放单独放的
避风塘炒虾（非油炸）的做法图解5

步骤5

丢到虾锅里
避风塘炒虾（非油炸）的做法图解6

步骤6

爆香第二份葱蒜
避风塘炒虾（非油炸）的做法图解7

步骤7

倒入面包糠 这个量看你喜欢 室友后来说面包糠更好吃呢 下饭 小火翻炒不要停 加鸡精还有黑胡椒接着炒 炒到微微金黄 关火 离开灶台接着炒炒
避风塘炒虾（非油炸）的做法图解8

步骤8

倒到虾锅里 翻炒几下就出锅
避风塘炒虾（非油炸）的做法图解9

步骤9

撒点葱花

避风塘炒虾的烹饪技巧

炒第二份葱蒜的时候油不要多 因为要加面包糠 面包糠吸油的 会腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 嗜睡妍仔 编写，未经授权不得转载

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