香煎牛肉排

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除了动物肝脏，动物血，补铁效果最好的当属肉类辅食了，但给宝宝做肉类辅食，较大的难题就是宝宝嚼不动，也不爱吃。而经常给宝宝吃肉丸子，宝宝也会吃腻，那怎么办呢？

香煎牛肉排的用料

牛里脊肉 100克 鸡蛋 1个
淀粉 15克 面包糠 适量

香煎牛肉排的做法

香煎牛肉排的做法图解1

步骤1

食材准备：牛里脊肉10克，鸡蛋1个，淀粉15克，面包糠适量。
香煎牛肉排的做法图解2

步骤2

牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。 没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。
香煎牛肉排的做法图解3

步骤3

牛肉沥干水分
香煎牛肉排的做法图解4

步骤4

放到搅拌机搅拌成泥
香煎牛肉排的做法图解5

步骤5

加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用。
香煎牛肉排的做法图解6

步骤6

加入淀粉。搅拌均匀。
香煎牛肉排的做法图解7

步骤7

加入少量食用油，大概3克左右，搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。
香煎牛肉排的做法图解8

步骤8

手上搓成圆球，然后稍微压扁成牛肉排的样子。 如果牛肉不太粘手就是淀粉够了，如果太湿酌情加点淀粉。
香煎牛肉排的做法图解9

步骤9

然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。
香煎牛肉排的做法图解10

步骤10

再裹上一层面包糠。
香煎牛肉排的做法图解11

步骤11

热锅刷油，开小火，将牛肉排放到锅里小火煎至，盖上锅盖小火焖会，翻面继续小火煎至。 如果不确定熟没熟，可以尝点试试。
香煎牛肉排的做法图解12

步骤12

煎好的牛肉排，切成合适大小就可以给宝宝吃了。
香煎牛肉排的做法图解13

步骤13

大人吃牛排时，麻麻可以准备这个给宝宝吃，这样宝宝就不用眼巴巴的忘着你们吃了

香煎牛肉排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 金妈辅食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 腌 焖 香

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