凉拌海蜇头

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四毛光吃不胖
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夏天就是要吃点凉拌菜啊~海蜇头应该是最普罗大众的凉拌菜之一了吧~四毛家的海蜇头厚实有嚼劲，跟菜市场的口感不一样。不过比较麻烦的一点就是，因为海蜇头原先是浸泡在盐水里的，所以食用前必须提前用清水浸泡8小时以上再拿来凉拌。脆爽可口，特别开胃~

凉拌海蜇头的用料

海蜇头 250g 蒜 适量
姜 适量 香菜 适量
小米椒 适量 芝麻油 适量
香醋 适量 酱油 适量

凉拌海蜇头的做法

凉拌海蜇头的做法图解1

步骤1

因为海蜇头原先是浸泡在盐水里保存的，所以食用前要先清洗3遍左右，放清水浸泡8小时以上；
凉拌海蜇头的做法图解2

步骤2

蒜头切成蒜泥；
凉拌海蜇头的做法图解3

步骤3

姜切姜丝;
凉拌海蜇头的做法图解4

步骤4

香菜洗净切小段；
凉拌海蜇头的做法图解5

步骤5

小米椒洗净切段；
凉拌海蜇头的做法图解6

步骤6

将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头，用饮用水洗净沥干;
凉拌海蜇头的做法图解7

步骤7

把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内，倒入些许酱油、醋、芝麻油；
凉拌海蜇头的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，再静置半小时即可装盘食用。

凉拌海蜇头的烹饪技巧

记得一定要提前用清水浸泡8小时以上，不然会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 四毛光吃不胖 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 拌 酸 咸 辣

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