金鱼蒸饺

7920 浏览 17 收藏
收藏
蜀念
蜀念 蜀念
＋ 关注

最近阴雨连绵，无聊就捣鼓美食，孩子看到红色的小鱼很好奇，一连吃了好几个

蒸饺的用料

面粉 150克 红曲粉 3克
猪肉(三分肥，七分瘦) 150克 大葱 1根
生姜 半块 盐 2克
酱油 5克 蚝油 1勺
清水 75克

蒸饺的做法

金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

准备好材料
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

红曲粉加入面粉中，加入清水搅拌成絮状
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

醒面团的过程中把猪肉去皮切小块
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

放入料理机中，加入葱姜一起打成肉馅
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

肉馅加入盐，酱油和蚝油拌匀(若是太干，可适量放些清水搅拌均匀)
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

案板上撒上适量干粉，把面团搓成长棍状
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

用刀切成大约15克左右的小剂子
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

揉圆按扁擀成饺子皮
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

饺子皮中间放入适量肉馅，不宜太多
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

中间像包饺子一样捏合，两边留有口
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

把任意一端作为头部，用食指把头部的面挑起与背部捏合，两边留有金鱼眼眶
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解13

步骤13

尾部可以用手按一下，按平
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解14

步骤14

用叉子做出鱼尾部的纹路
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解15

步骤15

用手捏一下鱼尾的根部，使更为立体
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解16

步骤16

用刀把尾巴割开，整理一下，用绿豆或黄豆装饰眼部，作为眼睛
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解17

步骤17

做好的小鱼
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解18

步骤18

蒸屉铺好湿的蒸布，把蒸饺摆好，冷水入锅，水开后再蒸10分钟，关火后闷20分钟即可
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解19

步骤19

蒸好的蒸饺
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解20

步骤20

装盘
金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法图解21

步骤21

还做了几个柳叶蒸饺

蒸饺的烹饪技巧

馅料可以多样化，可以随喜好加入各种蔬菜。 面粉粘的话可以加点干粉，蒸好后不会影响蒸饺的颜色 鱼尾部我喜欢用叉子做纹路，好多用梳子的，虽然干净，但还是接受不了，跟我一样的不喜欢用的跟吃联系到一起的，就用叉子做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 咸 蒸饺 饺子

蒸饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 金鱼蒸饺#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活