泡鸡鸭爪

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豆粉826742
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泡鸡鸭爪的用料

鸡爪 500g 八角 2个
花椒 一小把 桂皮 两小片
香叶 5片 冰糖 50g
李锦记味极鲜 200ml 料酒 少许
姜 20g 冰块 300g
小米椒 10个 醋 200ml
柠檬 半个

泡鸡鸭爪的做法

泡鸡鸭爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪去指甲，切半，用水泡半天以泡出血水
泡鸡鸭爪的做法图解2

步骤2

鸡爪放进凉水中开始煮，水中放入姜片及料酒去腥，等水开后再煮七八分钟就差不多了
泡鸡鸭爪的做法图解3

步骤3

捞出用净水器的水冲，再放入冰水中泡一下，这时候可以把鸡爪对半切开，煮熟的比较好切
泡鸡鸭爪的做法图解4

步骤4

鸡爪放入一个容器，倒入酱油(最好是李锦记味极鲜)，白醋，冰糖，香菜，葱，小米椒(泡椒水也倒一点进去)，花椒，香叶，桂皮，八角，柠檬片(去皮，去籽，这样不会发苦)，再加点冰块(为了鸡爪更脆一点)
泡鸡鸭爪的做法图解5

步骤5

放入冰箱，中间翻下，避免上面的鸡爪无法入味，还可以尝下腌汁的味道，不够酸或者不够甜可以再加点醋或糖，一天后鸡爪就可以吃啦，喜欢辣的可以把米椒剪开。

泡鸡鸭爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 豆粉826742 编写，未经授权不得转载

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