泡鸭爪（鸡爪）无辣版

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泡鸭爪的用料

鸭爪（鸡爪） 1包	柠檬 1颗
香菜 2或3棵	盐巴少许
料酒少许	生姜 4或5片
花椒少许	味极鲜半瓶多
醋少许	冷开水多些
白砂糖少许

泡鸭爪的做法

步骤1

锅里放入水，加入花椒、生姜、料酒、盐巴，水烧开

步骤2

鸭爪（鸡爪）解冻去脚指甲（鸡爪可对半切开，以便入味）

步骤3

水沸后放入鸭爪（鸡爪），沸腾时间为: 鸭爪中小火沸腾时间15-20分钟鸡爪中小火沸腾时间8-10分钟根据自己喜欢的口感定时间

步骤4

捞出过冷水（最好用冰冻的冷开水这样吃起来比较脆）

步骤5

柠檬用盐巴洗净擦干，切片去籽，放入容器

步骤6

香菜提前洗好晾干，切成三四段后放入容器

步骤7

捞出鸭爪（鸡爪）放入容器内，味极鲜加入淹没爪子的一半量，接着放入凉开水将近一半量，加入醋少许，喜欢酸多放点。（根据个人口味调，可以干汤匙打一点汤试一下味道，不咸多放点味极鲜或盐巴，太酸了放糖下去调，太咸了放冷开水）放着冰箱保鲜层，放12小时后就可以吃了，不够入味的话泡久点。鸭爪吃完，可以放几个水煮蛋下去泡，也很好吃