肉末茄子

5320 浏览 16 收藏
收藏
吃货研究院
吃货研究院 吃货研究院
＋ 关注

望向夜幕中朦胧的月色，你是否想起妈妈的家常烤茄子？咸香的茄子肉，细腻的肉末，点点红椒和香葱，总会让我们流浪的胃，回家。这个深夜，为自己做一道香烤茄子，犒劳一下努力生活的自己，注入坚强的力量，蓄势待发。

肉末茄子的用料

茄子 1条 猪肉 200g
白皮蒜 1颗 盐 2g
生抽 3g 料酒 2g
生粉 2g 豆瓣酱 1勺
红辣椒 1个 香葱 适量
鸡精 适量

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

1.将洗干净的茄子表面刷油，用锡纸包住
肉末茄子的做法图解2

步骤2

2.烤箱预热5分钟，放入烤箱中层，上下火，200°C，20分钟
肉末茄子的做法图解3

步骤3

3.肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精、生粉用手抓匀后放在一边备用。爆香辣椒和蒜头，加入一勺豆瓣酱、肉末、生抽、红辣椒末、盐及没过肉末的水，开大火焖，要留下少许汤
肉末茄子的做法图解4

步骤4

4.烤好的茄子中间用筷子划开，注意底部的皮不要划破,里面的茄肉也划开
肉末茄子的做法图解5

步骤5

5.将炒好的肉末用勺子铺在茄肉上，最后撒上葱花即可上桌

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 炒 咸 辣

肉末茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉末茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 肉末茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活