小羽私厨之蚝油双蛋

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小羽喜欢用皮蛋来混搭各种食材，今天就先拎出来一个蚝油双蛋跟你们分享。把荷包蛋跟煎过的皮蛋一起炒，皮蛋吃起来还有一点点焦香的味道，和本身就香脆的荷包蛋搭在一起真是相当和谐。小羽也不好形容它有多好吃，反正，连我们公司从来都不吃皮蛋的妹子都来跟我抢了~

蚝油双蛋的用料

鸡蛋 5个 皮蛋 3个
蚝油 1大勺约15克 小葱 2根
盐 适量 蒜 2瓣
糖 1小勺约5克 红辣椒 5个

蚝油双蛋的做法

小羽私厨之蚝油双蛋的做法图解1

步骤1

先用平底锅把鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后切小块。
小羽私厨之蚝油双蛋的做法图解2

步骤2

皮蛋成切小块。
小羽私厨之蚝油双蛋的做法图解3

步骤3

平底锅倒油，油热后放入皮蛋，煎至皮蛋表面起泡就可以盛出来了。
小羽私厨之蚝油双蛋的做法图解4

步骤4

锅里留点底油，放入葱段，蒜瓣，红辣椒，炒出香味。
小羽私厨之蚝油双蛋的做法图解5

步骤5

放入皮蛋和荷包蛋，倒1大勺蚝油，一点点盐，1小勺糖，2大勺清水，烧至汤汁浓稠就可以了。
小羽私厨之蚝油双蛋的做法图解6

步骤6

盛到盘子里就可以开吃了~

蚝油双蛋的烹饪技巧

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创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 辣 甜 煎

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