豆乳小熊泡芙

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刘大花
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泡芙是非常受欢迎的一款甜品，今天打破传统的泡芙做法，融入了网红的豆乳，更加营养健康，而且豆香浓郁口感不甜不腻！做成了小熊形状以后颜值也高好多^_^

豆乳泡芙的用料

1、泡芙部分 豆浆 160克
黄油 70克 盐 2克
低粉 100克 鸡蛋液 110-150克
2、馅料部分（豆乳） 豆浆 200克
蛋黄 2个 糖 30克
玉米淀粉 25 奶酪 200克
3、装饰 熟黄豆粉 适量
黑白巧克力 适量

豆乳泡芙的做法

豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解1

步骤1

黄油、豆浆、盐混合加热至沸腾后关火。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解2

步骤2

倒入低粉迅速拌匀。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋液，每次都拌至面糊和蛋液完全融合再加下一次，最后拌成提起面糊呈4厘米倒三角状态即可。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解4

步骤4

面糊放入裱花袋裱出小熊的头和耳朵，烤箱预热200度5分钟，放在中下层180度烤40分钟。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解5

步骤5

豆乳材料中的豆浆、玉米淀粉、蛋黄、糖完全搅至融合。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解6

步骤6

小火加热至粘稠。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解7

步骤7

加入软化的奶酪搅拌均匀即成豆乳。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解8

步骤8

豆乳材料装入装了小尖角的裱花嘴的裱花袋中。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解9

步骤9

插入小熊底部挤满豆乳。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解10

步骤10

黑白巧克力切碎低温溶化（不要超过60度）。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解11

步骤11

取出烤好的泡芙在上面用黑白巧克力液装饰。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解12

步骤12

撒上豆粉就是泰迪熊了。
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解13

步骤13

成品1
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解14

步骤14

成品2
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解15

步骤15

成品3
豆乳小熊泡芙#相约MOF#的做法图解16

步骤16

成品4

豆乳泡芙的烹饪技巧

1. 烤箱温度时间灵活调整。 2. 鸡蛋液不是必须都用了，根据面糊状态调整。 3. 泡芙一定要烤熟 否则会塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 炒 煮 西点 烤箱

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