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什锦炒面
印象里，很小时候吃的炒面就是这样。刚刚断生的面条弹牙味浓，鸡蛋柔嫩，青菜爽脆，肉丝绵软，我还额外加了个半熟的荷包蛋还有火腿肠。确实好味道啊！
什锦炒面的做法
步骤1
瘦肉切丝，加一点盐，蚝油，料酒和生抽腌制一下。
步骤2
火腿肠切滚刀块，我的是玉米肠。
步骤3
热锅冷油，炸荷包蛋啦！（这里占用菜谱里一个蛋）
步骤4
菜谱里还有一个蛋的份额。打成蛋液下锅做成蛋饼后切散。盛出备用
步骤5
面条下至心儿里还有点硬的状态。
步骤6
捞出过两次冷水，或者直接在水龙头下冲。处理好后取出拌香油，备用。
步骤7
热锅冷油炒肉丝，到全部变色。
步骤8
下火腿肠一起煸炒。
步骤9
下青菜秧，接着炒！
步骤10
加入面条，老抽，生抽，蚝油。
步骤11
用筷子迅速拌炒。
步骤12
加入丘比沙拉汁香辣口味，继续拌炒。
步骤13
最后加入之前炒好的蛋，拌均就可以开动啦！
步骤14
我还配了紫菜蛋花汤和泡萝卜来佐面。
步骤15
对啦！差点忘记我棒棒的荷包蛋！
步骤16
开吃！！什锦炒面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-07
babyshun2016
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