红烧瓦块鱼

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怡洁辰
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红烧瓦块鱼的用料

青鱼 500克 盐 适量
料酒 一小半碗 酱油 3勺
生抽 1勺 白糖 一小勺
生姜 适量 葱 适量
大蒜子 适量 玉米淀粉 适量
鸡蛋清 2个鸡蛋蛋清的量

红烧瓦块鱼的做法

红烧瓦块鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净切块后沥干水分，然后用盐和料酒腌制30分钟
红烧瓦块鱼的做法图解2

步骤2

青红辣椒，小葱，生姜，大蒜切小块备用
红烧瓦块鱼的做法图解3

步骤3

酱油，白糖，料酒，生抽抽调成汁备用
红烧瓦块鱼的做法图解4

步骤4

蛋青➕一勺淀粉调成糊状裹满鱼块
红烧瓦块鱼的做法图解5

步骤5

热油锅放猪油烧热炸鱼块
红烧瓦块鱼的做法图解6

步骤6

炸制金黄色捞出备用
红烧瓦块鱼的做法图解7

步骤7

锅里留底油把辣椒葱姜蒜倒进去炒香后倒入鱼块翻炒几下，倒入调好的汁煮几分钟待入味
红烧瓦块鱼的做法图解8

步骤8

汤汁浓厚倒入少许水淡粉勾芡收汁
红烧瓦块鱼的做法图解9

步骤9

收汁装盘后撒葱花即可

红烧瓦块鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 怡洁辰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 炒 甜

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