宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300g 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 花生米 少许
蛋清 少许 淀粉 少许
油 少许 葱姜蒜 少许
酱油 一汤勺 醋 两汤勺
糖 三茶勺 盐 少许
水 少许 豆瓣酱 两汤勺
料酒 少许 胡椒粉 少量
鸡精 少许

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

1.鸡胸脯肉切丁，用料酒、盐、胡椒粉抓匀，加点蛋清，加点淀粉，最后淋上一点油，腌制两三小时。 2.胡萝卜、黄瓜切丁，葱切圆段，姜蒜切末。 3.料汁：一勺酱油，两勺醋，三勺糖，一点鸡精，一点水淀粉。 4.锅里放多油，鸡丁炒半熟捞出 5.锅里底油爆香葱姜蒜，下胡萝卜丁黄瓜丁。 6.小火下两勺豆瓣酱，炒出红油放鸡丁，少许热水。 7.最后待汤汁收干倒入料汁，花生米。 8.盖锅盖，中火收汁出锅。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 猫与伴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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