锅包肉

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锅包肉的用料

里脊肉 300g 胡萝卜 5g
姜丝 5g 香菜 3g
淀粉 100g 水 70g
米醋 60g 糖 60g
盐 2g 油 适量

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

准备好食材 里脊肉 香菜 胡萝卜姜 调料：白醋 糖 盐 淀粉
锅包肉的做法图解2

步骤2

碗中放入淀粉100g 水70g 搅匀备用
锅包肉的做法图解3

步骤3

里脊肉切片（厚度2.5mm左右） 放入淀粉碗中.
锅包肉的做法图解4

步骤4

让里脊肉片完全粘上淀粉糊.
锅包肉的做法图解5

步骤5

锅中放入油，大火烧热.
锅包肉的做法图解6

步骤6

放入裹好淀粉糊的里脊肉，炸至金黄色
锅包肉的做法图解7

步骤7

捞出放在盘中备用.
锅包肉的做法图解8

步骤8

胡萝卜 姜切细丝 香葱切段 碗中放入糖60g白醋60g 盐2g搅匀备用.
锅包肉的做法图解9

步骤9

锅烧热，不放油哦.
锅包肉的做法图解10

步骤10

倒入糖醋汁
锅包肉的做法图解11

步骤11

不停的搅拌
锅包肉的做法图解12

步骤12

搅拌至糖完全融化
锅包肉的做法图解13

步骤13

放入炸好的里脊肉
锅包肉的做法图解14

步骤14

翻炒至里脊肉均匀的粘上糖醋汁
锅包肉的做法图解15

步骤15

淋少许油翻炒几下
锅包肉的做法图解16

步骤16

放入姜丝
锅包肉的做法图解17

步骤17

放入胡萝卜丝
锅包肉的做法图解18

步骤18

放入香菜
锅包肉的做法图解19

步骤19

翻炒几下即可
锅包肉的做法图解20

步骤20

出锅转盘 撒少许香菜
锅包肉的做法图解21

步骤21

一道东北锅包肉就做好了.

锅包肉的烹饪技巧

糖醋的比例为1:1 炸肉一定要大火火中大火，切记不要小火炸.大火让肉快速炸熟，大火炸出来的外酥里嫩. 如果用小火炸，肉里的水份会被炸干，影响口感.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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