「走心绝配」酱骨头和汤泡饭

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周末的我，一般做简餐，本着全部时间陪孩子为宗旨，都是尽量简单的做，咖喱饭、意面、各种奇妙的焖饭、方便面……时间久了，感觉就是传统。今天的骨头饭，参考快餐店的搭配风格，一块大骨头+一个沙拉+一碗饭。

酱骨头和汤泡饭的用料

大骨棒 2根 葱 一把
姜 4片 花椒 一小把
大料 3颗 香叶 3片
安集海辣皮子（辣度低） 4根 香辣酱 3勺
酒 3勺 盐、糖、鸡精 适量
老抽 3-4勺

酱骨头和汤泡饭的做法

「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解1

步骤1

材料
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解2

步骤2

大骨棒洗净，冷水浸泡4小时左右，焯水去除血沫；
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解3

步骤3

放入电压力锅中，将所有调料放入
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解4

步骤4

然后加水，沫过骨头即可，“肉类”档，30分钟；
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解5

步骤5

压好之后，取出放入炖锅中
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解6

步骤6

加入3-4勺的老抽，颜色更好看；
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解7

步骤7

还可以加个鸡蛋哦，味道真的不错；
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解8

步骤8

再炖20分钟，就可以出锅了~
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解9

步骤9

饭菜上~
「走心绝配」酱骨头和汤泡饭的做法图解10

步骤10

泡饭绝配~

酱骨头和汤泡饭的烹饪技巧

1.骨头冷水浸泡的时候，1小时1换水； 2.电压力锅压骨头后，看骨头的软烂程度，如果已经脱骨，那第5步的再炖20分钟，就要缩短； 3.汤泡饭，超好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 OC的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 炖 焯

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