玛格丽特饼干

1.1万 浏览 53 收藏
收藏
粗壮的酸豆角很可疑
粗壮的酸豆角很可疑 粗壮的酸豆角很可疑
＋ 关注


这款饼干，制作简单，失败率低，口感是入口即化，说是最佳上手饼干一点儿也没错。估计是被烘焙爱好者制作次数最多的饼干了，我看网络上销量也很好。 参考月龄：9M+（1岁以下不要加盐）

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 熟蛋黄 2个
盐 1g 糖粉 45g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

煮两个水煮蛋，只要蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

低筋面粉和玉米淀粉都筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，约10g一个，也可以8g一个，但烘焙时间要缩短。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中上层，170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可。
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

小贴士： 1. 如果是一岁以下宝宝吃，就不要加盐了，盐的作用是让甜味更明显。 2. 冷藏是使面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。

玛格丽特饼干的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 玛格丽特 甜

玛格丽特饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

玛格丽特饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玛格丽特饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 玛格丽特饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活