手撕茄子

5623 浏览 11 收藏
收藏
zgl123
zgl123
＋ 关注

这是我小时候最喜欢吃的一道菜。天气热，做凉拌菜一来非常简单，二来解暑开胃，茄子用凉拌的方式来烹制，味道是非常赞。凉拌菜的灵魂关键在于那碗凉拌汁。

手撕茄子的用料

茄子 1-2个 蒜 6瓣
姜 2片 醋 1勺
生抽 2勺 盐 2克
葱 2根 味精 1勺

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子2根，大概500克左右。
手撕茄子的做法图解2

步骤2

用清水洗净，再用菜刀对破开。
手撕茄子的做法图解3

步骤3

用天喜玫花抽纸在蒸格里铺一层，防止锅里多余水分进入茄子里面。
手撕茄子的做法图解4

步骤4

铺好天喜玫花抽纸以后，把对破开的茄子依次铺在蒸格里。
手撕茄子的做法图解5

步骤5

锅里加2碗水，盖上锅盖大火烧开改成小火。
手撕茄子的做法图解6

步骤6

20分钟左右茄子完全蒸熟了，用筷子夹在盘里。
手撕茄子的做法图解7

步骤7

过一会，等茄子完全冷却，用天喜玫花纸巾把盘子里水分擦干。
手撕茄子的做法图解8

步骤8

用手把蒸熟的茄子撕成一条一条的 在做个造型。
手撕茄子的做法图解9

步骤9

把所有佐料倒入碗里搅拌均匀，尝一下味道够了就可以了。
手撕茄子的做法图解10

步骤10

把拌好的调料均匀淋在茄子上就可以了。
手撕茄子的做法图解11

步骤11

看着有木有食欲哟，很下饭的哟。

手撕茄子的烹饪技巧

用天喜玫花抽纸垫在蒸格里是防止锅里多余水分进入茄子里面，影响茄子本身的营养价值。这个抽纸吸水是杠杠的哟。调料可以根据各人口味添加哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 zgl123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 酸 咸 下饭菜

手撕茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

手撕茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手撕茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 手撕茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活