【原味绿豆冰糕】

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姈子厨娘

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秋风起，一片绿豆糕，一口清凉爽。

绿豆冰糕的用料

脱皮绿豆 400克	黄油 100克
白砂糖 130克

绿豆冰糕的做法

步骤1

食材汇总

步骤2

绿豆泡3小时，已经是泡开的，然后沥干水分。

步骤3

沥干好，放进蒸锅，放一块纱布垫着倒进去蒸1小时。

步骤4

蒸熟的绿豆，放进保鲜袋，用擀面杖平。【这里推荐，有料理机的可以用料理机打出来的绿豆泥比较细腻。】

步骤5

推荐使用不粘锅，放入黄油。

步骤6

待黄油融化这样状态时即可，注意要用小火。

步骤7

放入绿豆，搅拌均匀。

步骤8

加入130克白砂糖，用小火搅拌均匀。

步骤9

完成啦，等待放凉。

步骤10

放凉约半小时，我的锅是麦饭石不粘锅。

步骤11

因为我是50克模具且没有夹心，所以就分成50克大小的团。

步骤12

绿豆团放进模具里，往下摁。

步骤13

清凉的绿豆糕就出来啦。

步骤14

装上包装袋，放入冰箱保存口感更美。送人也是很好看的啦！

步骤15

原味绿豆糕，清凉一片。

绿豆冰糕的烹饪技巧

1.如果喜欢甜的，白砂糖可以放150克，我放了130克是没那么甜的。 2.另外，绿豆泥的话用料理机打泥的口感会比较细腻的。 3.黄油，我是用安佳【无盐】小盒装，这样消耗起来是比较贵的。这里建议也可以买450克的大块，划算起来会比较实惠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由姈子厨娘编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸炒甜中式甜品

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