排骨炖豆角

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Coco婷婷
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香香辣辣的，很是美味可口，很是下饭。

排骨炖豆角的用料

排骨 250g 豆角 150g
八角 1个 干红辣椒 3个
蒜头 2瓣 葱 1根
生抽 1匙 老抽 2匙
盐 1/2小匙 白糖 1/4小匙
食用油 适量

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，斩块，装碗里备用。
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

花椒过水洗干净，装碟子里备用。
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，排骨倒入锅里焯2分钟后，撇去浮沫，捞出，用清水洗干净装碗里备用。
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

锅洗干净，重新注入适量清水，花椒倒入锅里，烧开。
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

水开后，排骨倒入锅里，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

蒜头去皮，拍扁切成蒜米；干红辣椒洗干净，切块；葱洗干净，切碎；将其一起装在碟子里。
排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

另起油锅加热，蒜米、干红辣椒和葱碎一起倒入锅里，炒出香味。
排骨炖豆角的做法图解8

步骤8

豆角倒入锅里，煸炒至断生。
排骨炖豆角的做法图解9

步骤9

20分钟后，煮好的排骨捞出，倒入炒锅里，加入开水，水量没过排骨和豆角。
排骨炖豆角的做法图解10

步骤10

放入生抽、老抽、料酒、盐和白糖。大火烧开后，盖上锅盖，小火炖30分钟。
排骨炖豆角的做法图解11

步骤11

30分钟后，打开锅盖，大火收汁。
排骨炖豆角的做法图解12

步骤12

盛碗。

排骨炖豆角的烹饪技巧

豆角不能贪图清脆爽口的口感和碧绿的颜色，一定要熟透才可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焯 焖

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