梅干回锅肉

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辣妹子辣，酷暑潮湿来碗青红掓干菜回锅，下饭又去湿

梅干回锅肉的用料

五花肉 200g 青椒 50g
红椒 50g 老抽 少许
生抽 1汤勺 料酒 1汤勺
糖 1茶勺 姜片 3片
梅干菜 50g

梅干回锅肉的做法

梅干回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉切薄片
梅干回锅肉的做法图解2

步骤2

青红椒切片备用
梅干回锅肉的做法图解3

步骤3

干菜提前温水泡15分钟，洗净
梅干回锅肉的做法图解4

步骤4

肉直接放锅中小火慢慢翻炒
梅干回锅肉的做法图解5

步骤5

炒至出油微黄，倒入料酒和少量老抽上色
梅干回锅肉的做法图解6

步骤6

倒入梅干菜继续翻炒
梅干回锅肉的做法图解7

步骤7

加入生抽，一勺糖炒片刻
梅干回锅肉的做法图解8

步骤8

最后放入青红掓炒到断生，根据个人口味加入适量盐起锅

梅干回锅肉的烹饪技巧

五花肉选用七肥三，炸肉时不用加油，炸时用中小火，不要炸大老，微黄既可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

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分类： 无水印 炒 咸 辣 下饭菜

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