青椒洋葱炒猪肝

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可能是因为英国人不太吃内脏，超市里的动物内脏卖的很便宜。青椒洋葱也是英国超市中比较价廉物美的蔬菜。

青椒洋葱炒猪肝的用料

猪肝 500 洋葱 2个
盐 少许 鸡粉 半汤匙
青椒 1个 白糖 两汤匙
老抽 一汤匙 生抽 一汤匙
脱水蒜粒 一汤匙

青椒洋葱炒猪肝的做法

青椒洋葱炒猪肝的做法图解1

步骤1

准备食材，猪肝一盒，asda.tesco.等比较大型的英国超市内都有售。小洋葱两个，如果是大洋葱可以减为一个。青椒一个。
青椒洋葱炒猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝切片，别切的太薄，因为猪肝易熟，切太薄容易在烧制过程中烧过头，口感就不好了。
青椒洋葱炒猪肝的做法图解3

步骤3

烧一锅开水，水沸腾后倒入猪肝，水再次沸腾后关火，一分钟后猪肝表面转白里透红的时候讲猪肝捞起。用凉水讲猪肝表面的异物冲洗干净。
青椒洋葱炒猪肝的做法图解4

步骤4

锅中放油，油热后倒入切成片的青椒和洋葱，当青椒和洋葱脱生后再放入猪肝，加入各种调料翻炒。翻炒大概五六分钟后起锅。
青椒洋葱炒猪肝的做法图解5

步骤5

这里介绍一下这种脱水蒜粒。对于懒得切蒜粒但又喜欢吃蒜的朋友来说，这东西太好用。

青椒洋葱炒猪肝的烹饪技巧

这道菜最主要的一个注意点就是猪肝必须绰水，之后要用水清洗干净猪肝表面的异物。英国的肉类，无论是猪肉还是牛羊肉都特别的腥。不是国内放点料酒葱姜就可以去除。所以处理肉类时最好都先绰水，清洗。这样才可以最大限度的降低腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 像企鹅的小熊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 甜 咸

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