黑啤鸭

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“煮熟的鸭子为何不飞？ 因为有酒它会醉！”

黑啤鸭的用料

鸭肉 500克 啤酒 一听
姜葱蒜 适量 料酒 适量
八角香叶，桂皮 适量 花椒粒 适量
干辣椒 适量 油 适量
盐 适量 鸡精 适量
白糖 适量 生抽 适量

黑啤鸭的做法

黑啤鸭的做法图解1

步骤1

1.准备食材。
黑啤鸭的做法图解2

步骤2

2.鸭肉洗净，放入锅中，加料酒焯水。
黑啤鸭的做法图解3

步骤3

3.煮3-5分钟，撇去浮沫。
黑啤鸭的做法图解4

步骤4

4.鸭肉捞出待用。
黑啤鸭的做法图解5

步骤5

5.起锅烧油。
黑啤鸭的做法图解6

步骤6

6.油温6-7成熟，下入姜蒜葱。
黑啤鸭的做法图解7

步骤7

7.炒出香味。
黑啤鸭的做法图解8

步骤8

8.下入鸭肉。
黑啤鸭的做法图解9

步骤9

9.把鸭肉煸炒一会。
黑啤鸭的做法图解10

步骤10

10.加入啤酒。
黑啤鸭的做法图解11

步骤11

11.倒入香料。
黑啤鸭的做法图解12

步骤12

12.加入适量生抽。
黑啤鸭的做法图解13

步骤13

13.加一勺白糖。
黑啤鸭的做法图解14

步骤14

14.来个特写，看看汤汁的颜色。
黑啤鸭的做法图解15

步骤15

15.大火烧开。转中火闷煮15-20分钟。
黑啤鸭的做法图解16

步骤16

16.中途适当翻动，待汤汁烧来差不多时即可。
黑啤鸭的做法图解17

步骤17

17.加适量的盐。
黑啤鸭的做法图解18

步骤18

18.加适量鸡精。
黑啤鸭的做法图解19

步骤19

19.翻炒均匀，大火收汁即可。
黑啤鸭的做法图解20

步骤20

20.做好的黑啤鸭来个特写。

黑啤鸭的烹饪技巧

1.用黑啤烧出来的鸭子颜色更浓郁，口感更好。没有黑啤用普通啤酒也可以的。 2.鸭肉本身味比较重，一定要先焯水，再炒，再烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载

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