蛋糕甜甜圈

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A芈菇凉
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做一款小蛋糕说难不难，说简单又总是会回缩，其实用对方子很重要，这个方子做出来松软好吃，不信可以试试哦

甜甜圈蛋糕的用料

鸡蛋（60克左右） 2个 低筋面粉 50g
糖 35g 玉米油 20g
白醋/柠檬汁 2滴

甜甜圈蛋糕的做法

蛋糕甜甜圈的做法图解1

步骤1

首先材料备齐好
蛋糕甜甜圈的做法图解2

步骤2

所有用到的模具和工具清洗干净一定要用抽纸擦干净，达到无水无油，不然就会失败
蛋糕甜甜圈的做法图解3

步骤3

准备两个无水无油的干净盆，把鸡蛋分离
蛋糕甜甜圈的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发蛋清，滴入白醋或者柠檬汁，消除蛋腥，糖分3次加入
蛋糕甜甜圈的做法图解5

步骤5

蛋白打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小短角即可
蛋糕甜甜圈的做法图解6

步骤6

倒入蛋黄
蛋糕甜甜圈的做法图解7

步骤7

用打蛋器打匀
蛋糕甜甜圈的做法图解8

步骤8

筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，这时预热烤箱170度5分钟（烤箱温度仅供参考）
蛋糕甜甜圈的做法图解9

步骤9

最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里，翻拌均匀
蛋糕甜甜圈的做法图解10

步骤10

混合好后的面糊
蛋糕甜甜圈的做法图解11

步骤11

装入裱花袋里，
蛋糕甜甜圈的做法图解12

步骤12

裱花袋剪个口子，挤入模具里，模具可以刷上一层油，到时容易脱模， 蛋糊倒入模具后轻震几下，震出大气泡，放入烤箱170度30分钟
蛋糕甜甜圈的做法图解13

步骤13

没有刷油就会像这样的毛巾面也不错
蛋糕甜甜圈的做法图解14

步骤14

成品
蛋糕甜甜圈的做法图解15

步骤15

成品
蛋糕甜甜圈的做法图解16

步骤16

成品
蛋糕甜甜圈的做法图解17

步骤17

成品
蛋糕甜甜圈的做法图解18

步骤18

成品

甜甜圈蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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