番茄炒金针菇

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今天就将番茄搭配金针菇一起炒着吃，金针菇又被称为“增智菇”， 含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，再含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。这道“番茄炒金针菇”食材很简单，做法也不难，为了口感更好，我们可将番茄皮先去掉再切成小粒与金针菇一起炒，番茄用油煸炒后营养翻倍， 酸酸甜甜的口感、红艳艳的色泽， 都勾人食欲， 很下饭。

番茄炒金针菇的用料

金针菇 1小把 番茄 2个
蒜 3瓣 糖 1小勺
油盐 适量

番茄炒金针菇的做法

番茄炒金针菇的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
番茄炒金针菇的做法图解2

步骤2

番茄用筷子扎好，放在炉火上烤， 看见番茄皮炸裂后关火；
番茄炒金针菇的做法图解3

步骤3

这样番茄就很容易去皮了， 再切成小块；
番茄炒金针菇的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
番茄炒金针菇的做法图解5

步骤5

爆香后加入番茄小块进去翻炒；
番茄炒金针菇的做法图解6

步骤6

微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；
番茄炒金针菇的做法图解7

步骤7

翻炒至金针菇微微发软， 加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
番茄炒金针菇的做法图解8

步骤8

端上桌了。

番茄炒金针菇的烹饪技巧

1. 番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂， 就很容易的撕去皮了； 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收； 3. 加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 茄汁味 咸

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