珍珠丸子

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馋嘴姜大猫
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减肥的岁月偶尔也要来点大肉肉！在肉泥里加了蒸熟山药泥，健康营养，省去了淀粉！里面包的鹌鹑蛋，比鸭蛋黄胆固醇低一些。

珍珠丸子的用料

猪绞肉 200g 糯米 100g
葱 1根 姜 10g
盐 适量 生抽 15ml
料酒 15ml 山药泥 一根
鹌鹑蛋 10个 鸡蛋清 1个

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米洗净泡2小时。
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

山药去皮蒸熟，捣成泥。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮熟去壳。
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

肉馅，加葱姜末，料酒，生抽，鸡蛋清，山药泥，做成肉泥。
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

取一个鹌鹑蛋裹上肉泥。
珍珠丸子的做法图解6

步骤6

团成肉圆。
珍珠丸子的做法图解7

步骤7

再滚上糯米。
珍珠丸子的做法图解8

步骤8

水开大火蒸15分钟！

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 馋嘴姜大猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 高颜值 小吃

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