家常糖醋排骨

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“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，口感香脆酸甜，光看就留口水啦~

糖醋排骨的用料

肋排 一斤 冰糖 40克
醋 两大勺 料酒 1勺
植物油 2勺 老抽 2大勺
熟白芝麻 适量

糖醋排骨的做法

家常糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净
家常糖醋排骨的做法图解2

步骤2

冷水入锅烧开，捞出沥干备用
家常糖醋排骨的做法图解3

步骤3

3粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块
家常糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色
家常糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦
家常糖醋排骨的做法图解6

步骤6

迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色
家常糖醋排骨的做法图解7

步骤7

加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
家常糖醋排骨的做法图解8

步骤8

汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁
家常糖醋排骨的做法图解9

步骤9

出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
家常糖醋排骨的做法图解10

步骤10

很美味哦！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 焖 甜

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