不正宗大盘鸡

1.4万 浏览 35 收藏
收藏
不叁先森
不叁先森
＋ 关注

不二聚会的时候对一盘大盘鸡情有独钟，奈何人太多，吃了一口就没了

大盘鸡的用料

鸡（别纠结啥鸡，没有整的买鸡腿也不是不可以啊） 250 土豆 一大个
洋葱 半个 彩椒 2小个
啤酒 一大罐（能没过菜就行） 干辣椒 4个
姜 2片 香叶 2片
桂皮 适量 小茴香 适量
糖 适量 豆瓣酱 适量
酱油 适量 老抽 适量

大盘鸡的做法

不正宗大盘鸡的做法图解1

步骤1

烧水，加入料酒，花椒，水开后加入切好的鸡块，鸡肉变色收紧后拎干水备用。
不正宗大盘鸡的做法图解2

步骤2

配料切大块
不正宗大盘鸡的做法图解3

步骤3

起油锅加入花椒，大料，姜，香叶，糖炒香。
不正宗大盘鸡的做法图解4

步骤4

糖色炒好后加入鸡块，干辣椒继续煸炒。
不正宗大盘鸡的做法图解5

步骤5

待鸡油炒出来一些之后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加酱油，生抽待鸡肉稍稍有一点焦。
不正宗大盘鸡的做法图解6

步骤6

倒入啤酒没过鸡肉和土豆
不正宗大盘鸡的做法图解7

步骤7

就这种感觉，大火烧开，中火慢炖。
不正宗大盘鸡的做法图解8

步骤8

大约20分钟之后，把配菜倒进去翻炒一下短生之后加少许鸡精乘出。
不正宗大盘鸡的做法图解9

步骤9

不会做拉条子太麻烦，就买了手擀面。煮好铺在最下面。
不正宗大盘鸡的做法图解10

步骤10

把菜倒在上面，出锅吃饭吧。

大盘鸡的烹饪技巧

我又没放盐，是的，因为我放的豆瓣酱真的够咸了不是很需要再次加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 不叁先森 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 热菜 荤菜 下酒菜

大盘鸡的其他做法更多

大盘鸡的全部作品

上传我做的这道菜

大盘鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不正宗大盘鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 不正宗大盘鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活