这个发糕软，糯，香，做法比蛋糕简单，却比蛋糕更好吃！

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这个发糕软，糯，香，做法比蛋糕简单，却比蛋糕更好吃！

发糕的用料

玉米粉 100g 糯米粉 100g
面粉 100g 酵母 4g
白砂糖 30g 温水 190毫升
鸡蛋 1个 红枣 8个

发糕的做法

这个发糕软，糯，香，做法比蛋糕简单，却比蛋糕更好吃！的做法图解1

步骤1

玉米面，糯米粉，面粉称好装在一个稍大的盆里，加入打散的鸡蛋，砂糖，然后将酵母装在一个杯子里，加入少量水搅拌至融化倒入盆中，再左手拿水杯，右手拿筷子，一边加水一边搅拌面粉呈松散状，再换成硅胶刮刀将面粉搅拌成糊状。（注意操作的过程中，不易一次将水全部加入，要慢慢的加，面粉不易和的太干或太稀，和成能粘在一起粘稠状态就行了）最后加入切好的红枣搅拌均匀。
这个发糕软，糯，香，做法比蛋糕简单，却比蛋糕更好吃！的做法图解2

步骤2

在纸杯上刷一层薄薄的油（没有可用一次性喝水杯或其它的模具），手上蘸点水，将和好的面糊装入纸杯，装七分满就可以了，切记不可装的太满。再在表面撤上一些红枣装饰。
这个发糕软，糯，香，做法比蛋糕简单，却比蛋糕更好吃！的做法图解3

步骤3

将面糊发酵至原来的1.5-2倍大，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱膜，将外面的纸杯撕掉就可以了。
这个发糕软，糯，香，做法比蛋糕简单，却比蛋糕更好吃！的做法图解4

步骤4

比蛋糕都好吃，不用放黄油，而且只要蒸一蒸 ，非常的健康，很适合做来给小孩子当早饭吃。

发糕的烹饪技巧

美味食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 北城旧事＊～ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 焖 甜 香

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