简单粗暴懒人版潮汕发糕

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涵棋麻麻
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家里姑姐送了一袋10斤的面粉，家婆都不知道该如何安排好。正好过年回娘家，在家偷师学艺，把老妈的手艺偷学到手，那就是——潮汕发糕。老妈这款发糕，真的是简单粗暴，简直拯救了我这手残党。正好家里面粉有了，那就安排起。

潮汕发糕的用料

鸡蛋 1个 面粉 400克
泡打粉 12克 白砂糖 150克

潮汕发糕的做法

简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解1

步骤1

150克的白砂糖，用开水融化，放凉。
简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解2

步骤2

放凉的白糖水加入400克的面粉，搅拌一下，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解3

步骤3

搅拌成无颗粒糊状，不能太稀，提起来挂筷子即可。
简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解4

步骤4

加入12克泡打粉，迅速搅拌均匀。
简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解5

步骤5

倒入模具中，大概七分满就可以，水开上锅蒸40分钟。
简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解6

步骤6

用的电饭煲蒸，简单省事，不用看火。
简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解7

步骤7

成品
简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解8

步骤8

这个小的蒸30分钟。
简单粗暴懒人版潮汕发糕的做法图解9

步骤9

成品

潮汕发糕的烹饪技巧

1、开水融化白砂糖比较快，水可以适当加少一点，等会加面粉的时候，不够水，直接加冷水。重点的事说三次，加冷水，冷水，冷水。 2、一定要水开才能上锅蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 涵棋麻麻 编写，未经授权不得转载
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