蔓越莓干蛋糕卷

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蔓越莓干蛋糕卷的用料

蛋黄5颗 80g 蛋白5颗 160g
牛奶 50g 低筋面粉 85g
蔓越莓（大块的话可以切细） 30g 玉米油 50g
细砂糖 50g 柠檬汁 几滴

蔓越莓干蛋糕卷的做法

步骤1

准备好工具，烤盘垫入耐高温垫。 蔓越莓泡软

步骤2

首先将蛋白蛋黄分离

步骤3

蛋黄加入玉米油，搅拌至与蛋黄融合

步骤4

再加入牛奶，搅拌均匀

步骤5

低粉过筛，加入蛋黄，Z字型搅拌，至无颗粒顺滑

步骤6

蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖，直至打到9成发 同时预热烤箱（150度,热风)

步骤7

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀

步骤8

再倒回余下蛋白霜内翻拌均匀

步骤9

将蛋糕糊倒入事先备好的烤盘内，整平震模使之均匀

步骤10

预热后的烤箱用135度烤40分钟

步骤11

出炉后放至余温卷起即可

步骤12

享用

蔓越莓干蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 画中人生 编写，未经授权不得转载

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