香葱肉松戚风蛋糕卷

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香葱肉松让整个蛋糕的香气变的非常浓郁。烤好后的蛋糕，闻着就会忍不住的分泌唾液，搭配香甜的沙拉酱，尝一口，甜味中带着些许淡淡的咸，相当能够解腻，感觉一下子就让人精神为之一震，整个味道变的高级起来了！-麦子厨房

香葱肉松戚风蛋糕卷的用料

蛋白 2个量 蛋黄 2个
淡奶油（鲜奶油） 60g 白砂糖 10g
盐 1g 香葱末 适量
自制肉松 适量 沙拉酱（丘比特香甜味） 适量
清水 10ml 低筋面粉 42g

香葱肉松戚风蛋糕卷的做法

香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

成品，以下是步骤
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

调理盆中倒入蛋黄和淡奶油（鲜奶油)，搅拌均匀。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀，备用。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

小红锅装上平盘，无需预热，加入清水，铺入两张烘焙纸。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

撒上香葱末和肉松，使用挖球勺舀入约120g面糊，使用刮刀轻轻拨开，铺满整个平盘。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

接着撒上香葱末和肉松，铺上一张烘焙纸，盖上上盖，温度调至中高温，烘烤至灯灭（约4.5分钟）。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

预热小红锅制作：小红锅中高温预热完成后，倒入10ml清水，铺入两张烘焙纸，撒上香葱末和肉松，使用挖球勺舀入约120g面糊，使用刮刀轻轻拨开，铺满整个平盘；接着撒上香葱末和肉松，铺上一张烘焙纸，盖上上盖，中高温烘烤2分钟即可。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取出烘烤好的蛋糕，晾凉。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

，撕去烘焙纸，挤上沙拉酱，使用黄油抹刀涂抹均匀，卷起来。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷好的香葱肉松戚风卷切成小块即可食用。
香葱肉松戚风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

尝一口，超软，超香甜

香葱肉松戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 甜 西点 下午茶

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