自家毛血旺

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我家的做法最简单哦！一道除了鸭血和毛肚，可以按照口味随意搭配辅料的下饭美食。

毛血旺的用料

郫县豆瓣酱 一大勺 黄豆芽 50g
鸭血 两盒 牛百叶 半斤
午餐肉 两盒 姜 适量
蒜 一头 菜籽油 适量
葱 适量 糖 一勺
生抽 适量 莴笋 一颗
金针菇 一把 麻椒 两大把
重庆火锅底料 一袋

毛血旺的做法

自家毛血旺的做法图解1

步骤1

黄豆芽菜，洗净，放入滚水中，煮大约三分钟，一定要煮熟哦。
自家毛血旺的做法图解2

步骤2

把煮熟的黄豆芽铺在盆地。（我买的食材多了，感觉汤碗放不开所以选择了不锈钢盆，嘻嘻）
自家毛血旺的做法图解3

步骤3

梅林午餐肉切片，备用
自家毛血旺的做法图解4

步骤4

鸭血切片备用
自家毛血旺的做法图解5

步骤5

金针菇去根洗净
自家毛血旺的做法图解6

步骤6

莴笋切长丁
自家毛血旺的做法图解7

步骤7

葱姜蒜
自家毛血旺的做法图解8

步骤8

锅内入油
自家毛血旺的做法图解9

步骤9

油热后放入葱姜蒜，蒜只放一半哦，剩下的还有用。
自家毛血旺的做法图解10

步骤10

少时，放入一把麻椒
自家毛血旺的做法图解11

步骤11

炒出香味后，放入一大勺豆瓣酱
自家毛血旺的做法图解12

步骤12

是红油豆瓣酱哦
自家毛血旺的做法图解13

步骤13

炒出香味，放入半袋重庆火锅底料，炒出香味
自家毛血旺的做法图解14

步骤14

这个牌子的非常不错，推荐哦
自家毛血旺的做法图解15

步骤15

放入一些开水
自家毛血旺的做法图解16

步骤16

一勺白糖，去腥味用，所以不用放太多。
自家毛血旺的做法图解17

步骤17

生抽适量，调颜色
自家毛血旺的做法图解18

步骤18

建议先放血豆腐，因为比较难熟，大概要煮十分钟。
自家毛血旺的做法图解19

步骤19

大约五分钟后，放入莴笋
自家毛血旺的做法图解20

步骤20

金针菇
自家毛血旺的做法图解21

步骤21

两分钟后放入午餐肉
自家毛血旺的做法图解22

步骤22

煮两分钟，最后放入毛肚百叶二十秒后关火。
自家毛血旺的做法图解23

步骤23

不知怎么搞的，做了大半锅，小盆也盛不开了，干脆换了和面的大盆，把黄豆芽打底放好
自家毛血旺的做法图解24

步骤24

把做好的毛血旺倒入盆中，余下的蒜米撒在上面
自家毛血旺的做法图解25

步骤25

锅里放些油，油的比例要和自己做的菜搭配哦，放一大把麻椒，炸出香味。
自家毛血旺的做法图解26

步骤26

把炸好的油，连同麻椒倒在撒好的蒜米上。
自家毛血旺的做法图解27

步骤27

可以开饭啦

毛血旺的烹饪技巧

可以按照自己的口味放一些食材，比如木耳，藕，五花肉（五花肉要切片用一点点油煸的稍焦才好吃哦），总之自己爱吃的都可以放，不过容易越做越多，不知会不会用澡盆装呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 狐狸主厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 辣

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